Aperte stamani al Museo Civico della Paglia di Signa  le celebrazioni sui 130 anni dello sciopero delle trecciaiole 

Il sindaco Fossi “Il frumento racconta da sempre le radici, il lavoro e l’identità di Signa” 

Il frumento come simbolo di nutrimento, identità, memoria e comunità. È partito da qui il cartellone di iniziative dedicate ai 130 anni dello sciopero delle trecciaiole con l’incontro “Il frumento: nutrimento e meraviglia tra pane e intrecci”, svoltosi questa mattina al Museo Civico della Paglia di Sigba e promosso dall’Amministrazione comunale e dal Museo di Storia dell’Agricoltura MULSA.

Una mattinata partecipata che ha visto la presenza degli studenti dell’Istituto Beata Giovanna di Signa e che ha trasformato il tema del grano in un’occasione di riflessione collettiva sul rapporto tra agricoltura, alimentazione, tradizione artigianale e territorio.

Al centro dell’incontro il frumento raccontato nella sua doppia anima: da una parte alimento essenziale che diventa pane e sostentamento quotidiano, dall’altra materia prima della paglia intrecciata che ha reso Signa famosa nel mondo grazie al lavoro delle trecciaiole e alla produzione dei cappelli di paglia.

Nel corso della mattinata è intervenuto il dottore agronomo Gianfranco Pellegrini, che ha approfondito il valore del frumento non soltanto dal punto di vista agricolo ma anche sociale e comunitario, soffermandosi inoltre sul progetto che sta seguendo in Tanzania, nella regione di Sumbawanga.

«Il frumento non rappresenta soltanto una coltura agricola – ha spiegato Pellegrini – ma un elemento fondamentale di sviluppo sociale, autonomia alimentare e crescita delle comunità. Proprio per questo il progetto che stiamo portando avanti in Tanzania assume un significato particolarmente importante. In quell’area la coltivazione del grano è praticamente assente e stiamo valutando la possibilità di introdurre colture di grano duro che possano adattarsi alle condizioni climatiche locali. Non è solo una sfida produttiva, ma soprattutto formativa e culturale: capire se il frumento possa diventare uno strumento concreto di sviluppo e valorizzazione delle risorse del territorio».

Durante l’iniziativa è stato inoltre approfondito il progetto della farina “Made in Signa”, realizzata dall’azienda Fratelli Moretti Cereali e utilizzata dal Forno Cafissi per la produzione del pane servito quotidianamente nelle mense scolastiche dei comuni di Signa e Carmignano attraverso Qualità & Servizi.

Sono intervenuti anche Filippo Fossati, presidente di Qualità&Servizi, e Marco Gamannossi, direttore di produzione dell’azienda, che hanno illustrato il valore educativo e territoriale di una filiera corta capace di legare agricoltura locale, alimentazione scolastica e sostenibilità. Particolarmente apprezzato anche l’intervento di Antonio Ciappi, presidente di Slow Food Scandicci, che ha spiegato ai ragazzi l’importanza della filiera corta e della consapevolezza alimentare legata ai prodotti del territorio.

Nel suo intervento il sindaco di Signa Giampiero Fossi ha sottolineato l’importanza culturale e simbolica della mattinata.

“Questa iniziativa rappresenta perfettamente lo spirito delle celebrazioni dedicate ai 130 anni dello sciopero delle trecciaiole – ha dichiarato il sindaco – perché unisce memoria storica, agricoltura, educazione e identità del territorio. Il frumento racconta due anime profondamente legate a Signa: quella del pane, nutrimento quotidiano delle comunità, e quella della paglia intrecciata che ha costruito una parte fondamentale della nostra storia sociale ed economica. Coinvolgere oggi i ragazzi delle scuole significa trasmettere loro il valore delle radici, del lavoro e della consapevolezza alimentare”. 

Nel corso della mattinata si è svolto, infinex un collegamento con il Museo di Storia dell’Agricoltura Mulsa di Sant’Angelo Lodigiano attraverso gli interventi del presidente Osvaldo Failla e del direttore Luigi Mariani, che hanno approfondito il tema della storia del frumento, delle tecniche agricole e dell’evoluzione della cerealicoltura.

L’incontro si è concluso con una merenda offerta da Qualità&Servizi durante la quale studenti e partecipanti hanno potuto degustare il pane realizzato con la farina “Made in Signa”, simbolo concreto di una filiera locale capace di unire tradizione agricola, sostenibilità e comunità. 

Un modo per restituire così pienamente il senso della mattinata: raccontare come da un chicco di grano possano nascere insieme nutrimento, cultura e identità collettiva.